Potasiomu Acesulfame
Ifihan
Orúkọ kẹ́míkà Ansemi ni potassium acetyl sulphonamide, tí a mọ̀ sí AK suga, èyí tí ó jẹ́ adùn ìran kẹrin tí a ṣe àgbékalẹ̀ rẹ̀ pẹ̀lú ìlọ́po 130 adùn sucrose. Ó ní àwọn ànímọ́ ìtọ́wò tó dára, kò ní kalori, kò sì ní ìdàpọ̀ tàbí kójọpọ̀ nínú ara, ó sì ní àwọn ànímọ́ ti ara àti kẹ́míkà tó dúró ṣinṣin. Ansemi dúró ṣinṣin sí ìmọ́lẹ̀ àti ooru, iye pH sì wúlò gan-an. Ó jẹ́ ọ̀kan lára àwọn adùn tó dúró ṣinṣin jùlọ ní àgbáyé lọ́wọ́lọ́wọ́. A ń lò ó fún onírúurú oúnjẹ, ó sì máa ń fún oúnjẹ ní adùn, ṣùgbọ́n kò fa àwọn ìyípadà suga nínú ẹ̀jẹ̀ tó le gan-an.
Àwọn ohun ìní kẹ́míkà
Lúùlù Crystalline funfun tí kò ní àwọ̀; kò ní òórùn, pẹ̀lú adùn líle, ó dùn ju sucrose lọ ní ìlọ́po 150, àwọn ànímọ́ adùn náà sì jọ ti saccharin. Adùn kíkorò wà nígbà tí ìfọ́pọ̀ bá ga. Ó ní ìdàpọ̀ tó dára àti ìdúróṣinṣin pẹ̀lú ọtí súgà, sucrose, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ. Ipò yíyọ́ rẹ̀ jẹ́ nípa 225℃, ìwọ̀n ìfàmọ́ra Chemicalbook tí ó pọ̀ jùlọ jẹ́ 227nm, àti ìwọ̀n rẹ̀ jẹ́ 1.83g/cm3 (ìwọ̀n tí ó dínkù 1.1~1.3kg/dm3). Kò gba ọrinrin mọ́, ó sì dúró ṣinṣin ní iwọ̀n otútù yàrá. Ó rọrùn láti yọ́ nínú omi (30g/100ml, 20℃) ó sì lè yọ́ díẹ̀ nínú ethanol àti àwọn ohun èlò míràn tí ó jẹ́ organic.
LÒ Ó
Adùn tí kì í ṣe èròjà oúnjẹ, èyí tí a lè lò fún onírúurú oúnjẹ, àwọn ọjà ìlera, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ.
